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單項選擇題

茶葉中呈澀味的物質(zhì)是（）。

A、糖類
B、茶多酚
C、咖啡堿

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單項選擇題

紅茶按加工工藝分為（）三大類。

A、滇紅、寧紅、宜紅工夫
B、寧紅、政和、小種紅茶
C、工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶
D、湖紅、川紅和正山小種

單項選擇題

按干燥方式不同，綠茶有（）三種。

A、炒青、烘青、曬青
B、蒸青、悶青、涼青
C、炒青、蒸青、悶青
D、悶青、曬青、渥青

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