判斷題

長(zhǎng)鰭金槍魚可以用來做生魚片。

答案： 正確
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判斷題

珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調(diào)方法。
答案： 正確
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肥鵝肝中含有大量脂肪，在烹調(diào)時(shí)可以應(yīng)用急火。
答案： 錯(cuò)誤
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