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啤酒發(fā)酵時(shí)，大麥中的各種物質(zhì)、尤其是淀粉和蛋白質(zhì)充分溶解，保證了后期糖化、發(fā)酵和酵母生長的要求。
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A.60-65℃
B.65-70℃
C.70-75℃
D.80-85℃
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