問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】補(bǔ)料過(guò)多或過(guò)少對(duì)發(fā)酵有什么影響？

答案： 投料過(guò)多造成菌體細(xì)胞大量生長(zhǎng)，無(wú)法穩(wěn)定的產(chǎn)生發(fā)酵產(chǎn)物，導(dǎo)致菌體生產(chǎn)力下降，同時(shí)改變發(fā)酵液流變學(xué)性質(zhì)。如果補(bǔ)料過(guò)少，則使菌...
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答案： 搖瓶培養(yǎng)：依靠搖瓶在搖床上搖動(dòng)振蕩，使培養(yǎng)基液面與上方的空氣不斷接觸，供給微生物生長(zhǎng)所需的溶解氧。
搖瓶培養(yǎng)優(yōu)...
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【簡(jiǎn)答題】試述生物轉(zhuǎn)化的概念、本質(zhì)及常用的轉(zhuǎn)化反應(yīng)。
答案： （1）生物催化（biocatalysis）又稱生物轉(zhuǎn)化（biotransformation）是指利用酶或者生物有機(jī)體（全...
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