填空題

微生物利用糖后，使得發(fā)酵液pH下降的原因主要是（）、（）。

答案： 耗糖產(chǎn)生二氧化碳；耗糖產(chǎn)生有機酸
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填空題

發(fā)酵染菌的原因主要有（）、（）、（）等。
答案： 設備滲漏；空氣中有雜菌；種子帶菌
問答題

【簡答題】請從各自的培養(yǎng)目的出發(fā)，簡要分析下微生物斜面培養(yǎng)基和種子培養(yǎng)基的特點是什么？
答案： 斜面培養(yǎng)基：1.富含有機氮源，少含或不含糖分。有機氮有利于菌體的生長繁殖，能獲得更多的細胞。
2.對于放線菌或...
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