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枧水是從草木柴灰中提取制成,其()與純堿相似。
A.顏色
B.濃度
C.化學性質
D.味道
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單項選擇題
粘質糕一般具有()粘性足、入口軟糯。
A.韌性大
B.韌性小
C.粘性高
D.粘性差
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單項選擇題
松質糕在拌制方法上有清水拌和()兩種。
A.熱水拌
B.溫水拌
C.糖漿拌
D.糖油拌
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