問答題

【簡答題】說明蛋白質結構與功能的關系。

答案： （1）蛋白質的結構是功能的基礎，結構變化功能也變化；結構破壞而功能喪失。
（2）一級結構決定空間結構，空間結...
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問答題

【簡答題】何謂蛋白質的一、二、三、四級結構？維持各級結構的化學鍵主要是什么？
答案： 蛋白質的一級結構：指蛋白質多肽鏈中氨基酸的排列順序。主要由肽鍵維持。
蛋白質的二級結構：指多肽鏈主鏈原子的局部...
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【簡答題】何謂蛋白質的變性作用？在實際工作中有何應用（舉例說明）？
答案： 蛋白質在某些理化因素的作用下，空間結構被破壞，從而導致其理化性質的改變及生物學活性的喪失，稱為蛋白質的變性作用。
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