A.回收的沸騰魚片湯料 B.辣子雞塊中揀出的辣椒 C.回收的火鍋湯料 D.以上都是
A.在專間內(nèi)進(jìn)行涼菜原料的選料 B.處理食品原料的操作臺直接處理涼菜 C.不用裝了生食品的盛器裝涼菜 D.接觸涼菜前雙手經(jīng)清洗消毒
A.不能錯位設(shè)置 B.雙向開啟的自閉式 C.單向開啟的自閉式 D.雙向開啟的非自閉式