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【簡(jiǎn)答題】如何為客人提供小毛巾服務(wù)?
答案:
客人入座后,提供第一次小毛巾服務(wù)。將保溫箱內(nèi)折好的小毛巾放入毛巾托內(nèi),用托盤(pán)從客人右側(cè)送上,道“請(qǐng)用毛巾&r...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何為客人展示菜單?
答案:
(1)迎賓員(或服務(wù)員)在開(kāi)餐前應(yīng)認(rèn)真檢查菜單,保持菜單干凈整潔。
(2)迎賓員應(yīng)根據(jù)客人人數(shù),拿取相應(yīng)數(shù)量的...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述中餐廳電話(huà)預(yù)訂的程序。
答案:
電話(huà)鈴聲響三聲以?xún)?nèi)迅速接聽(tīng),問(wèn)好并報(bào)餐廳名稱(chēng)。中餐廳接聽(tīng)訂座電話(huà)則要了解人數(shù),就餐時(shí)間,訂餐人姓名和特別要求等事項(xiàng)。重復(fù)...
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