問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】天然色素按其來(lái)源不同可分哪幾類？并各舉一例。

答案： 可分為以下三類：
（1）植物色素：葉綠素、類胡蘿卜素、花青素
（2）動(dòng)物色素：血紅素、蝦青素、蝦紅素...
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