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綠豆粉、黃豆粉、赤豆粉統(tǒng)稱為(),可用于制作點(diǎn)心。
A、豆粉
B、生粉
C、淀粉
D、栗粉
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單項(xiàng)選擇題
蛋糕屬于()疏松方法。
A、微生物發(fā)酵
B、物理
C、化學(xué)
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面塑點(diǎn)心的皮料常用有三種,包括(),奶糕皮和澄面皮三種。
A、發(fā)面皮
B、面包皮
C、面塑皮
D、湯面皮
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