單項選擇題

（）代，是點心的制作技術較為興旺的發(fā)展時期。

A、唐
B、宋
C、明
D、清

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單項選擇題

餐飲行業(yè)作為一個特殊的行業(yè)，它是直接關系著人們（）的大問題。

A、口感問題
B、消化系統(tǒng)
C、身體健康
D、飲食問題

單項選擇題

包制時，將餡心放在皮中間，收口時（）。

A、用力要輕
B、要用力均勻
C、不要太緊
D、用力要重

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