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泡夫應(yīng)()內(nèi)無生心。
A.飽滿
B.松
C.殼薄
D.松軟
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泡夫質(zhì)感應(yīng)()。
A.酥脆
B.酥
C.脆
D.松脆
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混酥面團搟面時裂開不易搟,是()造成。
A.面團溫度低
B.撒粉太多
C.膨松劑量多
D.反復(fù)揉搓
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