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單項(xiàng)選擇題
鮮蛋貯藏的溫度以（）最好。
A.1-5℃
B.0℃
C.10℃
D.-1℃
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單項(xiàng)選擇題
細(xì)菌、霉菌通過不同途徑侵入蛋內(nèi)與（）一起分解蛋的內(nèi)溶物引起變質(zhì)。
A.蛋白質(zhì)
B.酶
C.微生物
D.蛋黃
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單項(xiàng)選擇題
面粉異物的污染一般是植物種子和（）二種。
A.無機(jī)夾雜物
B.有機(jī)夾雜物
C.無機(jī)鹽
D.有機(jī)物
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