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填空題
蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)從外形上看,有的細(xì)長,屬于()蛋白質(zhì),有的長短軸相差不多基本上呈球形,屬于()蛋白質(zhì)。
答案:
纖維狀;球狀
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填空題
蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)主要包括:()和()。
答案:
α-螺旋結(jié)構(gòu);β-片層結(jié)構(gòu)
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填空題
氨基酸是兩性電解質(zhì),當(dāng)氨基酸所處環(huán)境的pH大于pI時,氨基酸分子帶(),pH小于pI時,氨基酸帶(),pH等于pI時,氨基酸所帶(),此時溶解度()。
答案:
負(fù)電荷;正電荷;凈電荷為零;最小
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