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【簡答題】泡沫對(duì)發(fā)酵有何影響?常用的消泡方法有何優(yōu)缺點(diǎn)?
答案:
泡沫對(duì)發(fā)酵的影響有:
(1)泡沫持久存在,妨礙CO2的排除,影響微生物對(duì)氧的吸收,破壞正常生理代謝,不利發(fā)酵和...
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問答題
【簡答題】種子培養(yǎng)基有何特點(diǎn)?
答案:
1.有較完全和豐富的營養(yǎng)物質(zhì),糖分少,需充足氮源和生長因子,無機(jī)氮源比例大;
2.各種營養(yǎng)物質(zhì)的濃度不必太高;...
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名詞解釋
次級(jí)代謝產(chǎn)物
答案:
從初級(jí)代謝途徑中形成分枝代謝途徑,并用初級(jí)代謝產(chǎn)物生成與菌體生長繁殖無關(guān)的物質(zhì)或功能還未明的化合物,這個(gè)過程稱次級(jí)代謝。
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