問答題

【簡答題】氧氣在發(fā)酵液中的傳遞過程是怎樣進行的?

答案: 氧氣在發(fā)酵液中的傳遞過程,大致分成兩個方面。
(1)輸送氧和使氧溶解于培養(yǎng)基中。
(2)微生物細胞的...
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【簡答題】為什么抗生素工業(yè)生產的發(fā)酵罐采用渦輪式攪拌器?

答案: 抗生素發(fā)酵常用渦輪式攪拌器。通常式發(fā)酵罐中采用的是帶圓盤的渦輪式攪拌器,圓盤安裝成水平位置,攪拌葉有平葉、彎葉、前葉等,...
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【簡答題】使用消沫油時應考慮哪些因素?

答案: 使用消沫油時,除了根據泡沫發(fā)生規(guī)律外,還需要考慮菌體對脂肪的利用能力,即脂肪酶的活性大小。發(fā)酵初期,強烈發(fā)生泡沫,但菌體...
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