問答題

【簡答題】為什么小型玻璃罐的通氣比反而比大型罐大？

答案： 在小型玻璃罐中發(fā)酵時，通氣量的比例往往采用2-3V/V/min；而在大型發(fā)酵罐中通氣量最大也僅1V/V/min，即可達到...
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【簡答題】為什么搖瓶發(fā)酵時，搖瓶大小不同，培養(yǎng)基裝量也不同？
答案： 搖瓶發(fā)酵時的溶解氧，主要與搖瓶中的培養(yǎng)基裝量與搖瓶內空間比有關。搖瓶中微生物呼吸時的氧的交換主要局限于搖瓶內的空氣，搖瓶...
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【簡答題】為什么PH是發(fā)酵過程的重要參數？
答案： 發(fā)酵過程中的PH變化，是微生物代謝的綜合反映，結合其他參數，可以判斷發(fā)酵是否處于正常狀態(tài)，甚至可以辨別出代謝出現的問題之...
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