多項選擇題

黃茶中揉捻注意事項（）

A.揉捻一般采用熱揉
B.揉捻是所有黃茶必不可少的工藝過程
C.揉捻起造型，促進細胞破損作用
D.皖西黃大茶和廣東大葉青因芽葉較大，通過揉捻塑造條索，以達到外形規(guī)格的要求，但對其色澤的變化，黃色黃湯的形成并沒有直接的影響

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