問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】餐飲市場(chǎng)調(diào)查的內(nèi)容

答案：

1環(huán)境
2市場(chǎng)需求
3市場(chǎng)供給調(diào)查
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問(wèn)答題

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答案： 1影響餐飲市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)的因素。 （市場(chǎng)集中度、餐飲產(chǎn)品的差別化、餐飲市場(chǎng)進(jìn)入和退出壁壘。
2五種結(jié)構(gòu)
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【簡(jiǎn)答題】餐飲市場(chǎng)的特點(diǎn)
答案：

多樣性、地域性、廣泛性、波動(dòng)性。
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