判斷題

牛奶中蛋白質(zhì)含量較人乳高3倍,且酪蛋白與乳清蛋白的構(gòu)成比與人乳蛋白相同。

答案: 錯(cuò)誤
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判斷題

牛乳中酪蛋白約占20%,乳清蛋白約占80%。

答案: 錯(cuò)誤
判斷題

牛乳是B族維生素的良好來源,特別是維生素B2。

答案: 正確
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