問答題

【簡答題】為什么大豆是營養(yǎng)價值較高的食品？

答案： （1）大豆中含有35％～45％的蛋白質(zhì)，是植物性食品中含蛋白質(zhì)最多的食品。
（2）大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人...
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