問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】制菌種的基本設(shè)備和程序是什么？

答案： 制菌種的基本設(shè)備：
（1）配料設(shè)備，主要有稱量?jī)x器、拌料器具、裝料器具主要有天平、臺(tái)秤等
（2）滅菌...
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問(wèn)答題

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答案： （1）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：食用菌富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)含量高，所含氨基酸種類也很多。食用菌是國(guó)際上公認(rèn)的“十分...
名詞解釋

無(wú)菌操作
答案：

采用物理、化學(xué)的方法，將環(huán)境、用具中的雜菌徹底殺滅，使之形成無(wú)菌的狀態(tài)，在這種無(wú)菌的條件下進(jìn)行食用菌生產(chǎn)操作稱無(wú)菌操作。
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