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單項(xiàng)選擇題
發(fā)酵程度重的青茶,其香氣特征接近()的香氣組成。
A.白茶
B.綠茶
C.紅茶
D.黃茶
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單項(xiàng)選擇題
紅茶制造時(shí)經(jīng)過()工序,鮮葉的某些成分發(fā)生了變化,芳香物質(zhì)有顯著增加
A.殺青
B.萎凋
C.悶黃
D.渥堆
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單項(xiàng)選擇題
在發(fā)酵和()過程中,由于熱的作用也促進(jìn)了紅茶香氣的形成。
A.殺青
B.搖青
C.干燥
D.晾青
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