單項(xiàng)選擇題

對(duì)復(fù)合食品添加劑，應(yīng)確認(rèn)其（）符合有關(guān)規(guī)定。

A.組成成分
B.使用范圍
C.用量
D.以上全是

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單項(xiàng)選擇題

企業(yè)應(yīng)建立進(jìn)貨臺(tái)賬，如實(shí)記錄每批食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的（）等內(nèi)容。

A.名稱、規(guī)格、數(shù)量
B.批次、供貨者名稱
C.聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期
D.其它各項(xiàng)皆是

單項(xiàng)選擇題

食品生產(chǎn)企業(yè)車間的冷水管不宜在（）上方通過(guò)，防止冷凝水滴入食品。

A.倉(cāng)庫(kù)
B.包裝間
C.倉(cāng)庫(kù)和設(shè)備包裝臺(tái)
D.生產(chǎn)線和設(shè)備包裝臺(tái)

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