判斷題

煮菜湯時(shí)可加入少量淀粉、肉粉、大豆粉等對(duì)維生素B族有保護(hù)作用。

答案： 錯(cuò)誤
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判斷題

蔬菜應(yīng)先切后洗可減少營(yíng)養(yǎng)素的流失。
答案： 錯(cuò)誤
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