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我國糧油衛(wèi)生標準中規(guī)定的磷化物允許量為()。
A.不得檢出
B.0.05mg/kg
C.0.5mg/kg
D.5.0mg/kg
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單項選擇題
測定油脂過氧化值時,在溶解的試樣中加入()的碘化物與油脂中的過氧化物作用析出游離碘。
A.微量
B.少量
C.適量
D.過量
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單項選擇題
在恒溫條件下,一定量的小麥粉中加適量水,在粉質(zhì)儀的揉面缽中被揉合,面團()、穩(wěn)定及弱化的變化。
A.拉伸
B.弱化
C.形成
D.糊化
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