單項選擇題

測定味精中谷氨酸鈉的含量最常用的方法是旋光儀法，該法是利用谷氨酸鈉分子結構中某種碳原子具有旋轉(zhuǎn)偏光振動平面的能力，該碳原子為（）

A.對稱碳原子
B.飽和碳原子
C.氧結合碳原子
D.不飽和碳原子
E.不對稱碳原子

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