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下列大豆加工的食物,消化率最高的是:()。
A、煮黃豆
B、煮豆?jié){
C、炒豆芽
D、燉豆腐
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單項選擇題
對糖膏的調制敘述錯誤的是()。
A、糖粉不必過羅
B、糖膏的主要原料是糖粉蛋清
C、配方中應有醋精
D、攪好的糖膏要用濕布蓋好
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單項選擇題
()是將包子生坯直接碼放在平鍋中,將底煎熟成金黃色的。
A、家常餅
B、炸糕
C、油餅
D、水煎包
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