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單項(xiàng)選擇題

下列哪類生物是海洋中所特有的一類動(dòng)物（）。

A.魚類
B.蝦蟹類
C.棘皮動(dòng)物
D.節(jié)肢動(dòng)物

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多項(xiàng)選擇題

根據(jù)魚類肌肉組織中肌漿蛋白的電泳圖譜可以（）。

A.鑒別魚片生產(chǎn)原料的種類
B.揭發(fā)不法商人以低值原料生產(chǎn)的魚片冒充高值原料生產(chǎn)魚片的行為
C.鑒別產(chǎn)品質(zhì)量
D.都不對(duì)

多項(xiàng)選擇題

評(píng)價(jià)水產(chǎn)品鮮度的化學(xué)指標(biāo)包括（）。

A.K值
B.組胺
C.TVB-N值
D.僵硬指數(shù)

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