問答題

【簡答題】簡述袋泡茶對內(nèi)袋過濾紙的要求？

答案： ①拉力強，有促夠的機械強度，能適應(yīng)袋泡茶包裝機的高速作業(yè)而不破損，平均拉力在0.7kg以上；
②耐高溫沸水沖泡...
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【簡答題】寫出茶水飲料傳統(tǒng)生產(chǎn)加工的工藝程序？
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【簡答題】簡述堿法轉(zhuǎn)溶的原理？
答案： ①由于苛性堿解離出的OH帶有很時顯的極性，能插進(jìn)茶乳酪復(fù)雜分子內(nèi)切斷氫鍵，并與茶多酚等競爭咖啡堿，重新組合成小分子水溶物...
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