A、刀叉往往是兩三副,使用刀叉次序一定是由內(nèi)至外 B、吃西餐要右手持叉,左手持刀 C、中途離席,刀叉應(yīng)呈“八”字放置 D、用完餐,刀叉并排放在盤子右面,叉背向下,刀在叉子的左側(cè)
A.頭盤,也稱為開胃品,一般是最先上的。 B.副菜一般先于主菜 C.水產(chǎn)類菜肴一般屬于副菜 D.蔬菜類菜肴一般是上完主菜之后才上
A、餐具擺放的位置主要是為方便用餐,由內(nèi)而外取用 B、座位有尊卑,一般而言,背對門的位置是上位,由最重要的客人坐 C、西餐排座位,通常男女間隔而坐,用意是男士可以隨時(shí)為身邊的女士服務(wù) D、最得體的入座方式是從右側(cè)入座