名詞解釋

葡萄果肉

答案：

占葡萄80%左右的重量，一般食用葡萄的肉質(zhì)較豐厚，而釀酒葡萄較多汁，其主要成分有水份、糖份、有機(jī)酸和礦物質(zhì)。
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名詞解釋

葡萄梗
答案： 連接葡萄粒成串的葡萄梗含有豐富的單寧，但其含有的單寧收斂性強(qiáng)且較粗糙，常帶有刺鼻的草味，通常釀造之前會(huì)先經(jīng)過去梗的工序。...
問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述葡萄的成分。
答案： 成熟的葡萄串是釀制葡萄酒的主要原料，其各部分含的成分不同，在釀造過程中各自扮演不同的角色。
葡萄的構(gòu)成：由葡萄...
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