問答題

【簡答題】微生物生長量有哪幾種測量方法。

答案： 1.直接計數(shù)測定根據(jù)微生物種類，有血球計數(shù)板和細菌計數(shù)板；或者用電子計數(shù)器計數(shù)
2.比濁法根據(jù)菌懸液的濃度在一...
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問答題

【簡答題】什么是同型發(fā)酵、什么是異型發(fā)酵？
答案： 同型發(fā)酵產(chǎn)生的產(chǎn)物是乳酸而。
異型發(fā)酵除乳酸外還有乙醇等物質。
問答題

【簡答題】什么是碳源、氮源、碳氮比。
答案： 能夠提供碳來源的物質，如糖類能夠提供氮來源的物質，蛋白胨、C/N就是碳原子氮原子摩爾濃度之比對于發(fā)酵產(chǎn)物的積累影響很大，...
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