問答題

【簡答題】簡述白酒的成分。

答案：

水、酸類物質(zhì)、酯類物質(zhì)、醛類物質(zhì)、醇類物質(zhì)。
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問答題

【簡答題】簡述酒精度。
答案： 酒精度意思是100毫升酒中所含有的純酒精，比如12度的酒就是每100毫升中含12毫升的純酒精。
問答題

【簡答題】按照釀造工藝酒可分為哪幾類？
答案： 1.發(fā)酵酒，是經(jīng)過發(fā)酵、壓濾、澄清、調(diào)配等處理后的酒，酒精度較低（如黃酒、啤酒、葡萄酒等其他果酒）。
2.蒸餾酒...
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