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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述桃紅葡萄酒的特點(diǎn)。
答案:
1、色澤:具有較淺的紅色色彩,漂亮透明,有晶瑩悅目的光澤
2、果香:即類似新鮮水果或花香的香氣。
3...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述白葡萄酒低溫發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn)。
答案:
①口味純正,醋酸菌、乳酸菌、檸檬型酵母和其他野生酵母不易繁殖②酒精含量高,因高溫易揮發(fā)逸出③二氧化碳含量大,易溶解于酒內(nèi)...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述決定白葡萄酒香氣的因素。
答案:
白葡萄酒香氣形成的決定性因素分別是自然條件、葡萄品種、葡萄種植和釀造技術(shù)。
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