名詞解釋

浸出糖化法

答案： 是指麥芽醪純粹利用其酶的生化作用，用不斷加熱或冷卻調(diào)節(jié)醪的溫度，使之糖化完成。麥芽醪未經(jīng)煮沸。
題目列表

你可能感興趣的試題

名詞解釋

煮出糖化法
答案： 是指麥芽醪利用酶的生化作用和熱力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通過部分麥芽醪的熱煮沸、并醪，使醪逐步梯級(jí)升溫至糖化...
名詞解釋

下膠凈化/澄清
答案： 就是在葡萄酒內(nèi)添加一種有機(jī)或無機(jī)的不溶性成分，使它在酒液中產(chǎn)生膠體的沉淀物，將懸浮在葡萄酒中的大部分浮游物，包括有害微生...
微信掃碼免費(fèi)搜題