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問答題
【簡(jiǎn)答題】在酶制劑工業(yè)生產(chǎn)中為什么以微生物發(fā)酵生產(chǎn)為主？
答案：
應(yīng)用微生物來開發(fā)酶有下列優(yōu)點(diǎn)：
1.微生物生長(zhǎng)繁殖快，生活周期短。
2.微生物種類繁多。
...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述酶活力測(cè)定方法的原理
答案：
直接測(cè)定法：有些酶促反應(yīng)進(jìn)行一段時(shí)間后，酶底物或產(chǎn)物的變量可直接檢測(cè)。
間接測(cè)定法：有些酶促反應(yīng)的底物或產(chǎn)物...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】酶失活的因素和機(jī)理。酶失活的因素主要包括物理因素，化學(xué)因素和生物因素
答案：
物理因素：
1.失活：熱失活是由于熱伸展作用使酶的反應(yīng)基團(tuán)和疏水區(qū)域暴露，促使蛋白質(zhì)聚合。
2.凍和...
1.失活：熱失活是由于熱伸展作用使酶的反應(yīng)基團(tuán)和疏水區(qū)域暴露，促使蛋白質(zhì)聚合。
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