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問答題
【簡答題】何為生理酸性鹽和生理堿性鹽？
答案：
由于在吸收環(huán)境中的同時，根細(xì)胞必定有相同電荷的與之交換。所以環(huán)境中氫離子濃度的增加，pH值降低。這種鹽稱為生理酸性鹽。<...
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問答題
【簡答題】什么叫水活度（aw）？它對微生物的生命活動有哪些影響？對人類俄生產(chǎn)實(shí)踐和日常生活有何意義？
答案：
水活度表示在天然或人為環(huán)境中，微生物可實(shí)際利用的自由水或游離水的含量。其定量含義為：某溶液的蒸氣壓與純水蒸氣壓之比。生長...
問答題
【簡答題】什么是生長因子？它包括哪幾類化合物？微生物與生長因子的關(guān)系有哪幾類？試舉例加以說明。
答案：
生長因子是一類調(diào)節(jié)微生物正常代謝所必需，但不能用簡單的碳、氮源自行合成的有機(jī)物。廣義的生長因子包括維生素、堿基、卟啉及其...
