判斷題

調(diào)制米粉面坯，一般用糯米粉與秈米粉摻合在一起使用。

答案： 錯(cuò)誤
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糍粑、粽子、芝麻糯米球?qū)儆陲埰ぶ破贰?/h4>

答案： 正確
判斷題

金銀酥卷不屬于層酥面主坯的品種。
答案： 錯(cuò)誤
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