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單項選擇題
構圖是將食品造型的內容美、()、原料美、色彩美體現在食品造型上
A.烘烤美
B.搭建美
C.過程美
D.形成美
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單項選擇題
綠色原料經過加熱處理,色澤一般加深,由綠色變成油綠或()等
A.淺綠色
B.翠綠色
C.墨綠色
D.橄欖綠
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單項選擇題
植物性原料基本上是紅中偏黃或偏紫,動物性的原料多是紅中()
A.偏白
B.偏灰
C.偏黑
D.偏黃
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