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()可判定維生素C的缺乏。
A.相對劑量反應
B.血管脆性試驗
C.溶血試驗
D.暗適應試驗
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為減少營養(yǎng)素的損失,食品的烹飪需要()。
A.旺火急炒
B.文火急炒
C.文火煨
D.文火煮
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單項選擇題
長期食用含多環(huán)芳烴的食物會有()的危險。
A.食物中毒
B.致癌
C.夜盲
D.佝僂病
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