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判斷題

急炒不易破壞食物中的維生素。

答案：正確

你可能感興趣的試題

油煎食物常在高溫中進行，維生素破壞率高于其他烹調(diào)法。

答案：正確

蒸出的食物柔軟、鮮嫩、味香，營養(yǎng)保存率髙，易于消化。

答案：正確

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