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萎凋過程中,葉內(nèi)復(fù)雜的大分子物質(zhì)含量()。
A、增多
B、減少
C、不變
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單項選擇題
()是制白茶、青茶、紅茶的第一道工序。
A、殺青
B、萎凋
C、發(fā)酵
D、干燥
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單項選擇題
一般說來,多酚類化合物和水浸出物含量高的適制()。
A、紅茶
B、綠茶
C、白茶
D、青茶
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