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以致密結(jié)締組織為主要成分的原料,在烹制中決定其成菜效果的主要因素是()。
A.彈性纖維
B.膠原纖維
C.肌纖維
D.肌原纖維
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核桃是以其()為食用部位,富含蛋白質(zhì)和油脂
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B.種子
C.果實
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車厘子指的是()。
A.櫻桃
B.櫻桃番茄
C.葡萄
D.櫻桃蘿卜
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