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單項(xiàng)選擇題
香菜在菜肴中一般多作()使用。
A.主料
B.配料
C.調(diào)味料
D.配色料
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單項(xiàng)選擇題
蔬菜類多來自于()。
A.藻類植物
B.被子植物
C.蕨類植物
D.真菌植物
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單項(xiàng)選擇題
蒜的香辛成分是(),一般烹制茄子類菜肴常用蒜。
A.辣椒堿
B.蒜素
C.芥子油
D.茄堿苷
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