單項選擇題

下列粉絲中，以（）品質(zhì)最好。

A.綠豆粉絲
B.紅薯粉絲
C.土豆粉絲
D.混合粉絲

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單項選擇題

由（）導致的食品變質(zhì)對烹飪原料的影響最大。

A.化學因素
B.物理因素
C.內(nèi)在因素
D.生物因素

單項選擇題

烹飪原料的生物命名法一般使用（）。

A.學名制
B.雙名制
C.單名制
D.復名制

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