問答題

【簡答題】請問當(dāng)客人發(fā)現(xiàn)菜中有雜物，怎么辦？

答案： 首先向客人真誠道歉，通知廚房重新制作一份，及時(shí)匯報(bào)當(dāng)值的領(lǐng)班或主管，由他們再次向客人道歉，并贈送水果一份。
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問答題

【簡答題】請問上鐵板時(shí)應(yīng)注意什么？
答案：

先在臺面上鋪一塊口布，請客人用自己的口布遮擋好衣服，觀察周圍是否有客人的物品，以免油漬四濺，然后再進(jìn)行操作。
問答題

【簡答題】在零點(diǎn)餐廳一般要上兩道毛巾，請問第一道毛巾何時(shí)撤，第二道毛巾何時(shí)上？
答案：

客人來上第一道毛巾，上點(diǎn)心時(shí)上第二道毛巾并撤第一道毛巾。
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