問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】宴會(huì)臨時(shí)加人,怎么辦?

答案: (1)應(yīng)視增加人數(shù)的多少,立即擺上相應(yīng)的餐具座椅
(2)征得客人同意后,根據(jù)客人增加的人數(shù),調(diào)整菜單的份額,并...
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【簡(jiǎn)答題】遇到帶小孩的客人來(lái)餐廳用餐時(shí),服務(wù)員應(yīng)該怎么辦?

答案: (1)把客人安排到遠(yuǎn)離通道的地方;
(2)馬上為小孩取一張兒童凳;
(3)將易破損的餐具、杯具、花瓶...
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【簡(jiǎn)答題】湖南菜簡(jiǎn)稱什么菜以及它有什么特點(diǎn)?

答案:

簡(jiǎn)稱湘菜,特點(diǎn)有:刀功精妙、形味兼美、長(zhǎng)于調(diào)味、酸辣著稱、技法多樣。

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