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問答題
【簡答題】簡述眉茶的對樣審評（品質(zhì)驗收）的方法。
答案：
眉茶的評級采用八項因子對照標準樣逐項評定的方法。八項因子包括：條索、色澤、整碎和凈度等四個外形項目與香氣、滋味、葉底嫩度...
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問答題
【簡答題】試述安吉白茶（鳳形）的品質(zhì)特征。
答案：
安吉白茶產(chǎn)于浙江省安吉縣，品種選用安吉縣的珍稀茶樹良種--白葉一號。加工采用綠茶工藝，鮮葉原料為一芽一葉、二葉。安吉白茶...
問答題
【簡答題】茶葉中的多酚類物質(zhì)是由哪類物質(zhì)所組成的一群復(fù)合體？
答案：
茶葉中的多酚類物質(zhì)是由（1）黃烷醇類（兒茶素類）：（2）黃酮類和黃酮醇類；（3）花青素類和4-羥基黃烷醇類（花白素類）；...
