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【簡答題】簡述眉茶的對樣審評(品質(zhì)驗收)的方法。
答案:
眉茶的評級采用八項因子對照標準樣逐項評定的方法。八項因子包括:條索、色澤、整碎和凈度等四個外形項目與香氣、滋味、葉底嫩度...
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答案:
安吉白茶產(chǎn)于浙江省安吉縣,品種選用安吉縣的珍稀茶樹良種--白葉一號。加工采用綠茶工藝,鮮葉原料為一芽一葉、二葉。安吉白茶...
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【簡答題】茶葉中的多酚類物質(zhì)是由哪類物質(zhì)所組成的一群復(fù)合體?
答案:
茶葉中的多酚類物質(zhì)是由(1)黃烷醇類(兒茶素類):(2)黃酮類和黃酮醇類;(3)花青素類和4-羥基黃烷醇類(花白素類);...
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